Comment bien conserver sa viande: 5 choses à savoir

09/05/2017
redaction

Quels sont les bons gestes à avoir pour bien congeler et décongeler sa viande? Comment faire pour qu'elle garde son goût d'origine ou presque? C'est ce que nous allons vous dire dans cet article.

Tout d'abord, quelle est la différence entre surgélations ou congélation. La surgélation est le phénomène pendant lequel les produits sont refroidis à une très grande vitesse et à des températures qui arrivent à -35°C. La congélation veut dire que le refroidissement se fait dans son propre congélateur à température moins basse.

Pour éviter les intoxications, il vaut mieux passer chez le boucher à la fin de ses courses et directement rentrer à la maison. Si vous en avez la possibilité, utilisez un sac isotherme pour la transporter. N’achetez jamais de la viande dont l’emballage est déjà ouvert ou endommagé ou dont l’étiquette est déchirée.

Découvrez dans les prochaines pages tout ce que vous devriez savoir pour congeler et décongeler la viande de façon optimale.

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