Poulet à la Coriandre et Citron Vert : Une Recette Exotique

19/12/2018
redaction

Vous avez envie d'une recette exotique et facile? Vous êtes au bon endroit. Vous allez adorer ce poulet juteux, tendre et mariné inspiré d'une recette mexicaine.

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 ou 1,5 kg de cuisses de poulet désossés, avec la peau
- des tranches de citron vert pour la garniture
- des feuilles de coriandre pour la garniture

Pour la marinade :

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 4 cuillères à soupe de coriandre (tiges et feuilles) finement coupées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de sel

Les étapes à suivre : 

Tout d'abord, sachez que le secret de cette recette, c'est d’utiliser beaucoup de tiges et seulement quelques feuilles de coriandre.
1. Préchauffez votre four à 200 °C.
2. Prenez un grand plat et mélangez tous les ingrédients de la marinade.
3. Ajoutez le poule dans la marinade et remuez bien afin que le poulet s'en imprègne.
4. Laissez mariner minimum 15 minutes mais le mieux serait de le laisser mariner pendant 2 heures.
5. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile et faites-y revenir les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6. Placez votre poêle au four et laissez cuire pendant 20 minutes.
6. Une fois sortie du four, mettez les cuisses de poulet et la marinade dans un plat à servir.
7. Pressez le citron vert sur le poulet et ajoutez des feuilles de coriandre.

Et voilà, votre poulet au citron vert et à la coriandre est prêt à être dégusté! Vous pouvez choisir du poulet désossé comme ici mais cette recette est tout aussi délicieuse avec des filets, des cuisses ou des ailes de poulet.

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