Le gâteau aux pommes est un dessert toujours d’actualité, il a besoin d’ingrédients très simples qui se trouvent facilement. Vous verrez plus loin la recette pour avoir un gâteau aux pommes onctueux.

Délicieux, léger et nutritif, le gâteau aux pommes est appréciée par les grands et les petits, c’est un excellent goûter pour l’école puisqu’il nous offre de l’énergie sans nous alourdir.

Nous voulons le plus doux des gâteaux aux pommes et aussi le plus beau. Alors découvrez nos deux recettes : la première se fait au four et la deuxième à la poêle.

1. Les ingrédients nécessaires pour préparer un gâteau aux pommes :

-300 g de farine type 00
-200 g de sucre blanc
– 4 œufs
-un sachet de levure en poudre pour les desserts
-4 pommes golden,
-30 ml de jus de citron
-2 cuillères de sucre de canne
-zeste de citron (en fonction de vos goût)
-huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la avec de l’huile d’olives).

Nous avons dit des pommes golden mais vous pouvez choisir aussi d’autres variétés (par exemple, les reinettes).La levure n’est pas obligatoire, vous pouvez monter les blancs d’œuf en neige et alléger les tranches à la surface.

2. Comment préparer le gâteau aux pommes de grand-mère

Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins pendant dix minutes pour que tout soit bien volumineux. Pelez et râpez une pomme et coupez les autres pommes en tranches fines puis faites-les tremper dans le jus de citron afin qu’elles ne noircissent pas.
Dans les œufs bien montés ajoutez une cuillère à café d’huile et la pomme râpée. Ensuite rajoutez la farine, vous pouvez faire moitié maïzena, moitié farine pour un gateau plus moelleux. Pour finir, rajoutez la levure et le zeste du citron. Voilà la pâte est prête.

Versez la pâte dans une moule à tarte (préférablement un moule de 24 cm) et mettez au-dessus les tranches de pomme, le zeste de citron et le sucre de canne, ce dernier sert à faire dorer les pommes à la surface, mettez donc une pincée par-ci par-là. Mettez le tout au four pendant 40-45 minutes (le four doit être à 180 degrés).

gâteau aux pommes
gâteau aux pommes

source photo.

Dans la prochaine page vous trouverez la recette du gâteau aux pommes à la poêle.

3. Gâteau aux pommes à la poêle

Le gâteau aux pommes à la poêle permet de se faire un gâteau sans four.

Ingrédients:

-1 verre à moutarde rempli à ras de farine
-2 pommes
-1 cuillère à café de levure chimique
-1/2 verre à moutarde de sucre en poudre + 2 cuillères à soupe
-1/2 verre à moutarde de lait
-2 œufs
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-Sucre glace (facultatif)

Préparation:

Épluchez les pommes et les couper en dés, dans une poêle mettre la première cuillère à soupe d’huile d’olive, les dés de pommes et saupoudrez de deux cuillères à soupe de sucre. Sur un feu vif faites sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles prennent une jolie couleur dorée. Mélangez la farine, la levure, le sucre puis ajoutez les œufs et le lait. Battez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène et sans grumeaux. Versez la pâte sur les pommes, baissez le feu au minimum, recouvrez la poêle avec un couvercle et laisser cuire pendant environ 6 minutes.

Le dessus du gâteau ne devrait plus être liquide. Faites glisser le gâteau sur une assiette, déposez la seconde cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle et retournez le gâteau sur la poêle pour cuire l’autre côté pendant 3 à 4 minutes à feu doux. Pour finir, retirez le gâteau de la poêle et saupoudrez le sucre glace.

Tarte aux pommes
cuisson de la tarte aux pommes

À vous de jouer…

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